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[1Y5M25D] 蠔油雙菇

2013080223:59
20130802   [蠔油雙菇] 我擁有一對可愛、活潑的龍鳳胎寶貝, 照料兩寶的生活起居就已經花費我半天的時間, 飲食方面只能求得精簡、方便就好, 準備食材、料理過程太複雜的,我就無法勝任, 簡易料理又營養可口的絕對是我的最愛。   材料:好菇道雪白菇、好菇道鴻喜菇、洋蔥、無鹽奶油、黑胡椒、豆油伯小缸底醬油   作法: 1.準備一個可蒸的玻璃碗,先舖上切成條狀的洋蔥。 2.再...

[1Y5M25D] 菇蛋依人

2013080223:59
20130802_11 [菇蛋依人] 隨機拿出家裡備用的食材, 簡單準備,簡單步驟,無需繁雜工法, 這是一道簡易料理。   材料:好菇道雪白菇、紅蘿蔔、雞蛋、無鹽奶油、豆油伯小缸底醬油、太白粉。   作法: 1.熱鍋放入無鹽奶油。 2.待奶油溶化後,先紅蘿蔔拌炒。 3.再放入雪白菇均勻拌炒。 4.待紅蘿蔔稍微軟時,加入蠔油均勻拌炒後再加入蛋液,完熟後即可上桌。   滑嫩的蛋液搭配滑順口感...

[1Y5M25D] 沙茶菇鮮蔬

2013080223:59
20130802_21 [沙茶菇鮮蔬]   材料:好菇道鴻喜菇、花椰菜、紅蘿蔔、沙茶醬、橄欖油。   作法: 1.熱鍋,倒入少許橄欖油,先放入切成片狀的紅蘿蔔稍微拌炒。 2.待紅蘿蔔微軟,再加入花椰菜。 3.拌炒約1分左右,再加入雪白菇。 4.最後加入沙茶醬翻炒使其完全巴在食材上即完成。   沙茶的香味加上菇類、蔬菜的鮮甜度, 不愛吃辣的我,沙茶的特殊微微辣到別有一番風味, 入口即化的紅蘿...

[1Y5M14D] 造型地瓜飯

2013072223:59
20130722 煮好的地瓜飯,稍微有黏稠度,較好定型, 微溫時放入模具中,待冷卻後再放入冰箱,冰涼可口的造型地瓜飯即完成, 冰過後似乎較好脫膜,如不冰當然也可,等冷卻後再用小刀子或小叉子協助脫膜。   夏日酷熱,微涼口感的地瓜飯,更容易入口,嘉、叡姊弟倆果真很喜歡。   ...

[1Y5M10D] 鮮蔬炒雙菇+地瓜飯

2013071823:59
20130718 [鮮蔬炒雙菇] 菇類、蔬菜一向是我的最愛,煎、煮、炒、炸樣樣我都愛, 最愛的莫過於加些少許調味料拌炒後即可馬上上桌, 這樣我就可以越早享受,說的我口水都直直流了。   材料:好菇道雪白菇、好菇道鴻喜菇、花椰菜、紅蘿蔔、植物奶油、豆油伯小缸底醬油   作法: 1.稍微川燙花椰菜約1分鐘,以及切成條狀的紅蘿蔔約2~3分鐘。 2.微熱鍋內放入植物奶...

[1Y4M27D] 自製涼麵 - 造型版

2013070523:59
20130705 材料:營養麵條、花椰菜、紅蘿蔔、蛋黃、芝麻醬 作法:麵條、花椰菜、紅蘿蔔分別煮熟、川燙後用冰水冰鎮,隨意擺盤後,在淋上芝麻醬即可上桌。   炎熱的夏日,最適合來道清爽可口的涼麵, 但市售的涼麵總擔心衛生問題,遲遲不敢讓小朋友接觸, 輕鬆自製一道大人、小孩都可享用的輕食料理, 無需繁雜的料理過程,省時又衛生的蔬菜涼麵,營養又健康。   自製涼麵, 副食品, 花...